پنیرپیتزا فرنان

پنیر پیتزا پروسس نوعی پنیر پرورده پاستوریزه است که در تهیه پیتزا به‌کار می‌رود. این گونه پنیر به 2 فرم صنعتی و سنتی وجود داشته و برای به‌کارگیری آن، به شکل‌های گوناگونی چون رشته‌ای، ورقه‌ای و … تهیه می گردد. این پنیر در فرایند تهیه پیتزا با ذوب شدن بر روی سطح این غذا تاثیر کشسان و چسبنده خود را نشان می‌دهد. پنیر پروسس با پنیر موزارلا فرق دارد و از بافتی نرم برخوردار است، . پنیرپروسس را با بهم زدن پنیرهای طبیعی آسیاب شده با درجات مختلف رسانیدن در کنار عوامل امولسیون کننده و به کمک حرارت تحت خلأ نسبی با سرعت یکسان تا رسیدن به یک بافت یکنواخت تولید می کنند، یکی از ویژگیهای مهم پنیر پروسس، شیوه ذوب شدن آن است. به دلیل استفاده از نمک های امولسیون کننده پنیرپروسس دارای ساختار همگنی می باشد و چربی ها و پروتئین ها به خوبی در پنیر مخلوط شده است. در نتیجه، چربی از پنیر جدا نمی شود و به صورت یک لایه ی جدا بر روی آن قرار می گیرد. این یکی از دلایلی است که باعث می شود اغلب به صورت یخ زده در غذاهایی مانند پیتزا، لازانیا و ... استفاده شود. پنیر پروسس فرنان یکی از پنیرهایی است که بافت نرم و اسفنجی و طعم ملایمی دارد و استفاده از آن به عنوان یکی از محصولات شرکت فرنان توصیه می شود.از ویژگی های مهم این نوع پنیر استفاده از خامه شیر به جای روغن های پالم مضر در آن می باشد و همچنین پوشش مناسبی که پنیر به غذا می دهد وهمچنین رنگ طلایی آن بعداز حرات دیدن ظاهر دلخواه غذای طبخ شده مصرف کننده را مهیا می سازد. شما می توانید این پنیر را در غذاهایی مانند پیتزا، پیراشکی ،همبرگر و لازانیا استفاده کنید و از طعم منحصر به فرد این پنیر لذت ببرید